Le Saint Laurent

Je crois qu'il est temps de clore cette série d'article sur le Québec, plus d'un ans après la fin de mon voyage. Aujourd'hui je vous parle de notre excursion sur le Saint Laurent. Le fleuve emblématique du Québec. Un fleuve tellement immense qu'on dirait une mer. 

Nous avons fait le choix de nous laisser conduire, en prenant un excursion organisée comprenant le car au départ de Québec et la balade en bateau.

Pour ce genre d'excursion en milieu naturel, il y a toujours l’appréhension de finalement revenir bredouille et de ne voir aucun animal. Mais ce jour là, nous avons été très chanceux, car peu de temps après avoir embarqué, nous avons vu les premiers bélugas. Tâches blanches perçant les eaux du Saint Laurent. Quelle émotion ! Puis on suivit les petits rorquals et les rorquals à bosses, ainsi que des phoques. Je me suis sentie terriblement chanceuse de pouvoir observer ces magnifiques animaux dans leur milieu naturel ! 

Je n'ai pas pu prendre beaucoup de photos, mais je garde tellement de beaux souvenirs !

Chute-Montmorency

Bonjour,

Aujourd'hui, je vous emmène voir la Chute-Montmorency. Elle n'est pas très loin de Québec et puis on peut y aller en bus ! Ce qui est cool quand t'as pas le permis (#boulet). Elle mesure 83 m de haut (plus haute de 30 m que les Chutes du Niagara !). Ce qui est cool, c'est en fait une sorte de grand parc, avec deux ponts, dont un qui surplombe la chute. J'avoue que c'était assez impressionnant, d'autant plus que j'ai légèrement le vertige. Mais la vue est à coupé le souffle ! On voit la ville de Québec au loin, le Saint Laurent et l'îles d'Orléans.
Il y a tout un tas d'activités comme une tyrolienne , une via ferrata (escalader juste à côté de la chute), un téléphérique, qu'on a pris pour éviter de remonter les 487 marches qu'on venait de descendre.
Et manger une énorme glace au sirop d'érable et pacane délicieuse et pas chère, juste à côté du manoir, pour se rafraîchir !

Québec, la ville

Bonjour ,

Après Montréal, je vous emmène à Québec, la ville.

Pour voyager de Montréal à Québec, nous avons pris un car, bien moins cher que le train ! De plus il était super confortable, avec de l'espace pour les jambes, des prises électrique et de la Wifi à bord. Petite astuce, si vous prenez vos billets bien en avance, minimum une semaine avant de partir, vous aurez des prix plus avantageux qu'à la dernière minutes. Après il vous reste la possibilité de louer une voiture.

Québec est différente de Montréal, la ville est plus petite, plus à taille humaine. Nous logions dans un Airbnb un peu éloigné du centre ville, mais nous n'avions pas long à marcher non plus.

Québec est à deux niveaux. Je m'explique : disons qu'il y a le vieux Québec qui se trouve en hauteur, sur une colline, entouré en bas par le Vieux-Port, le Quartier Petit Champlain et le Quartier Saint-Roch. Du coup si on veut aller dans le vieux Québec, ça grimpe un peu !

On commence notre balade en visitant le Vieux Québec donc. Il y a pleins de petites ruelles sympas, avant d'arriver à la Place d'Armes et aux terrasses Dufferin, qui offrent une super vue sur le Château Frontenac d'un côté et le Saint Laurent de l'autre. On poursuit ensuite sur la Promenade des Gouverneurs.

Dans la ville, il y avait un parcours artistique d’œuvres "Passages insolites", et c'était assez chouette de suivre ce parcours, qui permet en même temps de découvrir la ville.

Si comme moi, vous êtes fans de livres et de bâtiments comme les bibliothèque, n'hésitez pas à aller faire un tour à la Maison de la Littérature. Le bâtiment est vraiment superbe, ils sont su garder tous les éléments de l'ancien tout en modernisant les lieux.

Redescendons du vieux Québec et allons faire un tour dans la rue Saint Joseph. C'est la rue un peu branchée de Québec, avec plein de cafés sympas, comme le Saint-Roch, atelier de torréfaction.

• Saint-Roch, atelier de torréfaction , 849 rue Saint Joseph Est, Québec

• Céramic Café Studio, 435 rue Saint Joseph Est, Québec

• Urban Outitters, 509 rue Saint Joseph Est, Québec

• Roots, 49 rue de Buade, Québec

• Maison de la Littérature, 40 rue Saint Stanislas, Québec 

• Rue du Petit Champlain

Soupe réconfortante

Bonjour ,

Je ne sais pas vous, mais un de mes petits plaisir de l'automne et de l'hiver, c'est de boire un grand bol de soupe le soir au dîner.  Voici donc une petite recette de soupe réconfortante.

Pour cette soupe il vous faut :

- 4 grosses carottes

- 1 quart de courge

- 3 pommes de terre de taille moyenne

- 2 échalotes

- une pincée de curcuma

- une pincée de sel et de poivre du moulin

- une pincée de sésame blanc

Éplucher tous les légumes, les couper en dés.

Les mettre dans une casserole ou une cocotte si vous avez. 

Recouvrir les légumes d'eau. Ajouter le sel.

Couvrir à l'aide d'un couvercle et faire cuire 20 minutes. 

Vérifier avec la pointe d'un couteau que tous les légumes sont cuits. 

Si la lame traverse facilement, c'est bon !

Réserver un peu de l'eau de cuisson dans un bol.

A l'aide d'un pied plongeur ou d'un mixeur, mixer les légumes.

Suivant la texture souhaité, rajouter un peu d'eau de cuisson.

Ajouter le poivre et le curcuma.

Servir et saupoudrer de sésame blanc. Cela apportera un peu de croquant à votre soupe !

Comme vous l'avez peut-être remarqué, je n'ai pas vraiment de recette ultra précise. En général, je cuisine au feeling, exception faite quand je suis la recette d'un livre ! Donc n'hésitez pas à faire cette soupe à votre sauce ;)